重慶小面的傢常版做法，夏秋之交吃辣驅寒哦~

又是美麗的星期五啦！最近全國各地都在降溫瞭，大街上的人都要開始穿上瞭長袖長褲瞭，春秋交際的時候，很多人都會患感冒傷風的問題。所以說這個天氣適當的吃一些辛辣的食物比較驅寒哦~最簡單的辣味食品，當然就是面食啦！今天六和義大廚教大傢做一道大傢都耳熟能詳的拉面：重慶小面。一起辣過癮吧！

原料：面條、辣子面、花椒粉、芝麻、糖、鹽、雞精、蒜泥

1. 鍋中放入芝麻炒香備用，大蒜剁成蒜泥

2. 將辣子面，花椒粉，孜然粉、白芝麻，糖，鹽，雞精，蒜泥放到碗中備用

3. 鍋內放油燒熱，倒入碗中的調料炒香

4. 加適量香醋和生抽，加入兩碗水熬煮20分鐘熬成料汁

5. 鍋內水燒開，放入面條

6. 面條煮熟後用筷子戳一下沒有硬芯即可盛出

7. 將熬出來的料汁澆在面條上即可